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Prodotti

Le Classiche

Marinara
6,00 €
pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano e basilico

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Wurstel
7,50 €
pomodoro Toscano Bio, fiordilatte, wurstel

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Napoli
8,00 €
pomodoro Toscano Bio, fiordilatte, capperi e acciughe

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Salame piccante
8,00 €
pomodoro Toscano Bio, fiordilatte, salame piccante

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Quattro stagioni
8,50 €
pomodoro Toscano Bio, fiordilatte, prosciutto cotto San Giovanni, funghi champignon, carciofi e olive

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Pachino e lardo di Colonnata
8,50 €
fiordilatte, pomodoro pachino IGP e lardo di Colonnata IGP

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Vegetariana
8,50 €
pomodoro Toscano Bio, pomodoro del piennolo del Vesuvio giallo, fiordilatte, melanzane, zucchine grigliate

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4 Formaggi
9,00 €
pomodoro Toscano Bio, fiordilatte, taleggio DOP, gorgonzola DOP e parmigiano

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Prosciutto cotto San Giovanni
9,00 €
pomodoro Toscano Bio, fiordilatte e prosciutto cotto San Giovanni

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Speck e mascarpone
9,00 €
pomodoro Toscano Bio, fiordilatte, speck, mascarpone

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Zucchine ricotta e pinoli
9,00 €
fiordilatte, zucchine grigliate, ricotta e pinoli

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Pancetta gorgonzola pachino e parmigiano
9,50 €
pomodoro Toscano Bio, fiordilatte, pancetta, gorgonzola DOP, pomodoro pachino IGP e parmigiano reggiano a scaglie

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Scamorza, taleggio, porcini, radicchio
9,50 €
scamorza affumicata, taleggio DOP, funghi porcini trifolati e radicchio

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Mortadella e pistacchi
9,50 €
provola di bufala affumicata DOP, mortadella di Bologna IGP, ricotta al lime, granella di pistacchio

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Pachino pesto e cipolla caramellata
9,50 €
fiordilatte, pomodoro pachino IGP, pesto e cipolla caramellata

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Le Margherite

Margherita
7,00 €
pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, basilico

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Margherita gialla e Pachino
8,00 €
pomodori pelati gialli, fi ordilatte, pomodoro pachino IGP, basilico

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Margherita con provola affumicata
9,00 €
pomodoro San Marzano DOP, provola di bufala campana DOP, basilico

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Margherita bufala e pachino
9,50 €
pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro pachino IGP, basilico

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Margherita con bufala e piennolo
10,00 €
Mozzarella di bufala campana DOP, provola di bufala campana DOP, pomodorini rossi e gialli del Piennolo del Vesuvio, basilico

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Le Speciali

San Giovanni
13,00 €
fiordilatte, prosciutto cotto San Giovanni, burrata pugliese, tarallo di Napoli sbriciolato, crema a base di capperi olive e acciughe del mar Cantabrico.

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Parmigiana
13,00 €
provola di bufala campana DOP affumicata, cubetti di melanzana fritta, scaglie di parmigiano reggiano DOP, strisce di San Marzano DOP

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Vesuvio
13,00 €
fiordilatte, pomodoro del Piennolo del Vesuvio gialli e rossi, pesto di basilico, mandorle tostate

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Salina
13,00 €
fiordilatte, prosciutto crudo di Parma DOP 30 mesi, mela verde, cipolla caramellata

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Cantabrica
13,00 €
Pomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte, Acciughe del Mar Cantabrico serie Oro

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Bianca burrata, Acciughe Cantabrico e Pachino
13,00 €
Bufala campana DOP, Burrata, Acciughe del Mar Cantabrico e pomodoro Pachino I.G.P

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Friarielli Napoletani e Salsiccia
13,00 €
Bufala campana DOP, Friarielli e Salsiccia

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Pomodori gialli Cotto Burrata
13,00 €
Pomodori pelati gialli, prosciutto cotto San Giovanni, burrata

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Scamorza porcini pachino pancetta
13,00 €
pomodoro Toscano bio, scamorza affumicata, porcini trifolati, pomodoro pachino IGP e pancetta Giovanna

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I Calzoni

Calzone
9,00 €
fiordilatte, prosciutto cotto San Giovanni , funghi champignons, pomodoro San Marzano DOP

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Calzone con ricotta
9,00 €
fiordilatte, prosciutto cotto San Giovanni, ricotta, pomodoro San Marzano DOP

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Calzone napoletano
9,00 €
fiordilatte, ricotta, salame piccante, pecorino, pomodoro San Marzano DOP

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Le Focacce di Pachino

Pane Arabo
9,50 €
(fiordilatte, prosciutto crudo di Parma DOP 30 mesi, pomodoro pachino IGP, insalata)

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Panuozzo
8,50 €
(friarielli napoletani, salsiccia, provola di bufala affumicata DOP)

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Focaccia Bologna
9,00 €
(provola di bufala affumicata DOP, mortadella di Bologna, burrata e pistacchi)

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Focaccia porcini e lardo
9,00 €
(fiordilatte, funghi porcini trifolati, lardo di Colonnata IGP)

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Focaccia pancetta
9,00 €
(fiordilatte, pomodoro del Piennolo del Vesuvio, pancetta Giovanna e pecorino)

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Focaccia burrata e acciughe
9,50 €
(burrata, pachino e acciughe del Mar Cantabrico)

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Insalate Miste

Tutte accompagnate da focaccia pane

Pantani
7,50 €
Lattuga, radicchio, rucola, carote

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Nibali
8,00 €
Tonno, fi ordilatte, pomodoro, lattuga, radicchio, carote

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Bartali
8,00 €
fiordilatte, rucola, pachino, prosc. crudo

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Cipollini
8,00 €
Lattuga, tonno, pomodoro, prosciutto crudo

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Moser
8,50 €
Bresaola, grana, carciofi ni, lattuga, radicchio

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Coppi
8,50 €
Carpaccio di bresaola con rucola e parmigiano

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Gimondi
9,00 €
Prosciutto crudo, parmigiano, pomodoro, fiordilatte

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Carta delle Birre

Boucanier Golden Ale 33cl, 11%
6,00 €
Birra speciale dal gusto riccamente maltato, vigoroso e rotondo
Floreffe Blonde 33cl, 6,3%
5,50 €
Birra d'abbazia chiara dal carattere deciso che si esprime nel gusto pieno e leggermente amaro
Moretti La Forte 33cl, 7%
4,50 €
Doppio malto dalle eccellenti caratteristiche organolettiche che gratifica il palato per il suo gusto pieno e per l'aroma intenso
Moretti Zero 33cl, 0%
4,50 €
È la prima birra italiana a 0 gradi alcolici. Una birra chiara, a bassa fermentazione, ottenuta miscelando sapientemente acqua, malto d'orzo e luppolo, gusto bilanciato ed aromatico, leggera e piacevole da bere
Ichnusa Non Filtrata 33cl, 5%
5,00 €
La presenza di malto d'orzo chiaro e caramello rende Ichnusa Non Filtrata una birra corposa ed equilibrata. All'aspetto risulta piacevolmente velata grazie ai lieviti rimasti in sospensione
Mc. Gargles Granny's Red Ale 33cl, 4,4%
6,00 €
Gusto intenso con note maltate e di biscotto, a cui si aggiungono sentori di caramello sul finale
Rochefort 10 33cl, 10%
6,00 €
Una birra trappista belga al gusto di prugna e cacao
Blanche de Bruxelles 75cl
11,50 €
Schiuma ricca e cremosa, colore opalescente e rifermentazione in bottiglia regalano al palagto un gusto piacevolmente fresco reso esclusivo dal leggero aroma agrodolce delle scorze d'arancio curacao e dal coriandolo, afggiunti durante il lento processo di lavorazione
Hopus 75cl, 8,3%
11,50 €
Prodotta con ben cinque differenti qualità di luppolo (tre dalla Germania, una dalla Slovacchia, una dalla Repubblica Ceca), si contraddistingue per un gusto del tutto unico
Lagunitas IPA 33,5cl, 6,2%
6,00 €
IPA, dal bel colore dorato brillante e schiuma fitta nonchè abbastanza persistente, lascia immediatamente il segno per il suo bouquet intenso che danza tra note balsamiche di pino e di resina e agrumate di pompelmo
Erdinger Urweisse 50cl, 4,9%
7,00 €
Erdinger Urweisse è la Weiss della tradizione. La fermentazione nelle cantine della birreria a temperature idelai le permette di sprigionare l'aroma fruttato che la contraddistingue
Westmalle Triple 75cl, 9,5%
12,00 €
Birra trappista dal carattere forte e deciso con un leggero retrogusto amaro e speziato
La Chouffe 75cl, 9,5%
11,50 €
Birra dal colore dorato brassata dalla birreria belga Achouffe dalla schiuma densa e dal carattere morbido, fruttato e speziato. Il suo gusto straordinario ne fa una delle grandi specialità belghe
Birra Moretti Grand Cru 75cl, 6,8%
11,00 €
Gusto raffinato, sviluppa in degustazione un aroma elevato grazie al lievito di rifermentazione
Floreffe Triple 75cl, 6,8%
11,50 €
Birra d'abbazia molto apprezzata per il suo gusto che è al tempo stesso dolce e amaro e per il suo leggero aroma di caramello
Cento Volte Forte 33cl, 4%
6,50 €
Nel 1914 veniva fondato il Comune di Forte dei Marmi e questa birra ne celebra il centenario. Prodotta utilizzando anche frumento di varietà antiche, questa Wit si presenta paglierina e opalescente. Grazie alla rinfrescante speziatura donatale dalle scorze di bergamotto, arancia amara e coriandolo, questa birra mitigherà la vostra sete e svelerà la docile piacevolezza del grano esaltando aperitivi ma sopratutto crudità di pesce e crostacei, fritture, verdure, carni bianche e formaggi freschi.
Cento Volte Forte 75cl, 4%
13,00 €
Nel 1914 veniva fondato il Comune di Forte dei Marmi e questa birra ne celebra il centenario. Prodotta utilizzando anche frumento di varietà antiche, questa Wit si presenta paglierina e opalescente. Grazie alla rinfrescante speziatura donatale dalle scorze di bergamotto, arancia amara e coriandolo, questa birra mitigherà la vostra sete e svelerà la docile piacevolezza del grano esaltando aperitivi ma sopratutto crudità di pesce e crostacei, fritture, verdure, carni bianche e formaggi freschi.
Gassa d'Amante 33cl, 4,5%
6,50 €
“Gassa d’amante” è il nome del ‘nodo base’ della marineria e questa vuol essere una birra dalla quale non riuscire a slegarsi. Di colore dorato chiaro, presenta profumi di frutta a pasta gialla e sentori floreali leggermente speziati. Al gusto è caratterizzata da una base delicatamente maltata e da una fresca nota erbacea finale che le donano beverinità e piacevolezza. È ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti non elaborati di pesce o carni bianche, formaggi freschi e salumi poco stagionati.
Gassa d'Amante 75cl, 4,5%
13,00 €
“Gassa d’amante” è il nome del ‘nodo base’ della marineria e questa vuol essere una birra dalla quale non riuscire a slegarsi. Di colore dorato chiaro, presenta profumi di frutta a pasta gialla e sentori floreali leggermente speziati. Al gusto è caratterizzata da una base delicatamente maltata e da una fresca nota erbacea finale che le donano beverinità e piacevolezza. È ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti non elaborati di pesce o carni bianche, formaggi freschi e salumi poco stagionati.
La Mancina 33cl, 7,5%
6,50 €
Nessun carico ha mai fermato la “Mancina”, gru che torreggiava anche sul pontile di Forte dei Marmi. Chiara dai riflessi dorati presenta intensi profumi di frutta matura (pesca, albicocca, pera ed ananas) e un leggero tono speziato donato dal lievito di stampo belga. Il gusto, caratterizzato da note dolci, è accompagnato dalla leggera luppolatura che contribuisce alla sua inaspettata beverinità e scorrevolezza. Dà il meglio di se con salumi e formaggi stagionati, primi piatti robusti, piatti di carne elaborati e pasticceria secca.
La Mancina 75cl, 7,5%
13,50 €
Nessun carico ha mai fermato la “Mancina”, gru che torreggiava anche sul pontile di Forte dei Marmi. Chiara dai riflessi dorati presenta intensi profumi di frutta matura (pesca, albicocca, pera ed ananas) e un leggero tono speziato donato dal lievito di stampo belga. Il gusto, caratterizzato da note dolci, è accompagnato dalla leggera luppolatura che contribuisce alla sua inaspettata beverinità e scorrevolezza. Dà il meglio di se con salumi e formaggi stagionati, primi piatti robusti, piatti di carne elaborati e pasticceria secca.
Meridiano 0 75cl, 5%
13,00 €
Lo “Zero” è il meridiano di riferimento che passa da Greenwich, sulle colline prospicienti Londra. Ambrata di riflessi ramati, presenta al naso le note fruttate tipiche dei lieviti di stampo inglese. In bocca si avvertono il caramello, la frutta secca ed il toffee, sapientemente bilanciati dalla luppolatura che regala un finale leggermente americante. Ottima come semplice bevuta, si abbina perfettamente a formaggi e salumi freschi, risotti, verdure grigliate e carni bianche arrosto.
2 Cilindri 75cl, 5%
13,00 €
Prototipo dell’odierno motore a scoppio, il “due cilindri” ha contribuito a trasformare l’idea di movimento. Scura dai riflessi mogano, le cui tenui tostature, l’amaro contenuto e la piacevole morbidezza al palato le permettono di distinguersi dagli stereotipi delle birre scure. Il profumo distinto ed il gusto vellutato richiamano il caffè, il cacao ed una delicata nota di liquirizia sulfinale. Supera sè stessa con formaggi o pesce affumicati, carne o pesce alla griglia, dessert a base di caffè o cioccolato e con dolci alle castagne.
Regina del Mare 33cl, 8%
6,50 €
La “Regina del Mare” incarna lo spirito di una divinità delle acque: femminile e decisa, morbida ed energica, potente e mai violenta. Di colore bruno, presenta un profumo intenso di frutta accompagnato da una delicata note speziata di sottofondo. Al gusto sprigiona una morbida dolcezza che ricorda la frutta candita (fichi, datteri, agrumi e ciliege). Sovrana della tavola nei pranzi principeschi, la sua vellutata rotondità accompagna al meglio le pietanze più ricche, formaggi stagionati, dolci alla frutta ed il meritato relax del dopocena.
Regina del Mare 75cl, 8%
13,50 €
La “Regina del Mare” incarna lo spirito di una divinità delle acque: femminile e decisa, morbida ed energica, potente e mai violenta. Di colore bruno, presenta un profumo intenso di frutta accompagnato da una delicata note speziata di sottofondo. Al gusto sprigiona una morbida dolcezza che ricorda la frutta candita (fichi, datteri, agrumi e ciliege). Sovrana della tavola nei pranzi principeschi, la sua vellutata rotondità accompagna al meglio le pietanze più ricche, formaggi stagionati, dolci alla frutta ed il meritato relax del dopocena.
La Mi' Bionda 75cl, 4,7%
12,00 €
Birra a bassa fermentazione prodotta con metodo artigianale come vuole la tradizione del Mastro Birraio. Gradevolmente luppolata, aromatica e rinfrescante
La Mi' Rossa 75cl, 6%
12,00 €
Birra a bassa fermentazione, non filtrata, prodotta con metodo artigianale. Le note dolci e morbide del malto di uniscono a quelle decise e nette del luppolo, creando una birra gradevolmente fruttata al naso, dal gusto equilibrato, che non stanca
La Mi' Turba 75cl, 8%
13,00 €
Belgian Strong Ale, alta fermentazione, non filtrata, prodotta con metodo artigianale. Gusto intensamente fruttato con note di cereali, secco al palato. Il corpo benchè strutturato non appesantisce, si rivela estremamente digeribile
La Mi' Vizia 75cl, 8%
13,00 €
Belgian Strong Ale, alta fermentazione, non filtrata, prodotta con metodo artigianale. Le note tostate e morbide del malto si uniscono a quelle decise e nette dei luppoli, creando una birra fruttata al naso, dal gusto equilibrato dolce-amaro, molto digeribile
La Mi' Ambra 75cl, 6,2%
12,00 €
Birra tipo belga a fermentazione mista, non filtrata. Gusto rotondo, piacevolmente aromatico. Fresca e ricca di profumi. Notevole equilibrio e tremenda bevibilità
La Mi' Tipa 50cl, 5,6%
7,50 €
Una tipa dal carattere particolarmente profumato e gradevolmente amaro. Alta fermentazione, cruda, gusto piacevolmente amaro, corpo medio, aroma erbaceo e fruttato
La Mi' Bianca 50cl, 4,9%
7,50 €
Birra di frumento e grani antichi toscani, cruda, non filtrata, fresca, gradevolmente amara. Ideale per formaggi dolci e saporiti, mozzarella, frutta secca
Super 75cl, 8%
13,50 €
Birra ambrata dallo spirito raggiante. . Profumi dei mercati di frutta dei paesi tropicali, con un’importante impronta di luppolo che dona una grande armonia.
Isaac 75cl, 5%
13,00 €
Birra bianca dalle emozioni raffinate, dai profumi che alternano la prepotenza e la delicatezza degli aromi di Sicilia con i cereali delle nostre Langhe.
Nazionale 75cl, 5,8%
13,00 €
Birra italiana. La prima birra 100% italiana ottenuta da materie prime solamente italiane, così da produrre questa birra volutamente semplice dove le materie prime si incontrano in modo armonico e originale.
Rock'n Roll 75cl, 7,5%
13,50 €
Una birra in cui la freschezza e il sapiente uso del pepe si sposano con i profumi e l’amaro dei luppoli in un crescendo “musicale” davvero “drink’n’roll”.
Bruton 75cl, 5,5%
12,00 €
Birra chiara, Golden Ale, di basso tenore alcolico, dagli aromi erbaceo floreali tipici delle varietà nobili dei luppoli tedeschi e americani. Il corpo leggero e l’aroma delicato la rendono una birra piacevolemente beverina.
Bianca 75cl, 5,5%
12,00 €
Birra chiara ad alta fermentazione prodotta con l’aggiunta di cereali non maltati. Pallida ed opalescente prodotta con ampia percentuale dii farro e frumento maltato. Caratterizzata da una fresca acidità accentuata dalla speziatura di coriandolo e buccia d’arancia.
Lilith 75cl, 5,5%
12,50 €
Ispirata alle classiche Ale Americane, questa birra di colore ambrato carico e dalla schiuma persistente, mette subito in mostra il suo carattere, esibendo già al naso pungenti note agrumate e resinose tipiche del luppolo. Cascade. In bocca è un trionfo di caramello, con un netto finale amarognolo.
Stoner 75cl, 8%
12,50 €
Birra chiara doppio malto, dal colore dorato carico, con schiuma bianca, persistente e pannosa. Al naso è fresca, con sentori di albicocca e frutta caramellata. In bocca è equilibrata, un’armonia di luppolo, malto leggermente biscottato e un fruttato elegante che ben mascherano la sua rispettabile gradazione.

Bollicine

Guerlet Deguerne - Brut Premier Cru Blanc de Blancs R.M.
38,00 €
CHAMPAGNE AOC - Montagne de Reims - chardonnay
Villa Crespia - Brut Miolo
23,00 €
FRANCIACORTA DOCG - chardonnay
Moser - Brut 51,151
25,00 €
TRENTO DOC - chardonnay
Nino Sarrapochiello - Brut del Taburno
18,00 €
FALANGHINA DEL SANNIO DOP - falanghina
Casalini - Extra Dry Cal Busa
16,00 €
VALDOBBIADENE DOCG - glera
Fattoria Felsina - Brut metodo classico
22,00 €
VSQ METODO CLASSICO - chardonnay p. nero, sangiovese

I Rifermentati

Casa Belfi - Naturalmentefrizzante sui Lieviti BIO
19,00 €
VINO BIANCO FRIZZANTE - glera
Quartomoro di Sardegna - Z Frizzante sui Lievi
19,00 €
VINO FRIZZANTE - vermentino
Quota 101 - Garganega Sur Lie
16,00 €
VENETO IGT - garganega
Vallarom - Vadum Caesaris frizzante sui lieviti MF biovegan
19,00 €
chardonnay- p. bianco, sauvignon, riesling
Paltrinieri - Radice rifermentato in bottiglia
20,00 €
LAMBRUSCO DI SORBARA - lambrusco di sorbara

Vini Frizzanti Rossi

Picchioni - Ipazia Bio
18,00 €
BONARDA DELL'OLTREPO' PAVESE DOC - croatina
Paltrinieri - Solco Semisecco
17,00 €
LAMBRUSCO DELL'EMILIA IGT - salamino
Rinaldini - Vecchio Moro
16,00 €
LAMBRUSCO DELL'EMILIA IGT - lambrusco gasparossa, ancellotta, marzemino

Vini Bianchi

Benito Ferrara - Vigna Cicogna
25,00 €
GRECO DI TUFO DOCG - greco
Villa Dora - Vesuvio Bianco
19,00 €
Lacryma Christi del Vesuvio DOC - coda di volpe, falanghina
Nifo Sarrapochiello - Falanghina del Sannio Bio
18,00 €
TABURNO - falanghina
Tenuta Cavalier Pepe - Fiano di Avellino
19,00 €
FIANO DI AVELLINO DOCG - fiano
Il Monticello - Groppolo
18,00 €
COLLI DI LUNI DOC - vermentino
Cesani - Clamys
18,00 €
VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG - vernaccia
Meraviglie - Vermentino di Bolgheri
19,00 €
VERMENTINO DI BOLGHERI DOC - vermentino
Podere Sette - Trebbiano 29 Dì
23,00 €
IGT TOSCANA TREBBIANO - trebbiano
Moser - Gewuztraminer
18,00 €
ALTO ADIGE DOC - traminer aromatico
Ferreri Caterina - Filì
18,00 €
BIANCO DI PANTELLERIA - zibibbo
Quota 101 - Fiori d’Arancio
19,00 €
FIOR D’ARANCIO COLLI EUGANEI DOCG - moscato giallo
Moser - Muller Thurgau
16,00 €
TRENTO DOC - muller thurgau
Kocjancic Rado - Vitovska Carso
22,00 €
VITOVSKA CARSO - vitovska
Vallarom - Vadum Caesaris Biovegan
18,00 €
TRENTO - chardonnay, p. bianco, sauvignon, riesling
Quartomoro - Orriu
18,00 €
VERMENTINO DI SARDEGNA - vermentino
Feudi di Romans - Ribolla Gi
18,00 €
TREVENEZIE IGT - ribolla gialla

Vini Rosati

Scala - Cirò rosato
17,00 €
CIRÒ DOC - gaglioppo
Tenuta Meraviglia - Dievole Rosato
20,00 €
BOLGHERI ROSATO DOC - syrah, merlot
Monticello - Serasuolo
17,00 €
GOLFO DEI POETI ROSATO IGT - ciliegiolo
Santacosta - Don Andrea 36.05
24,00 €
VINO ROSATO CAMPANO - aglianico, piedirosso, merlot

Vini Rossi

Albino Armani - Santa Lucia
19,00 €
TRENTINO DOC - pinot nero
Batzella - Eccoci
18,00 €
BOLGHERI DOC - cabernet sauvignon, cabernet franc, syrah
Lilliano - Chianti Classico
18,00 €
CHIANTI CLASSICO DOCG - sangiovese, colorino, merlot
Caiarossa - Pergolaia BIO
24,00 €
TOSCANA IGT - sangiovese, cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot
Stella - Convento
18,00 €
FREISA D'ASTI DOC - freisa
Nicolodi - Schiava Nera
18,00 €
VIGNETI DELLE DOLOMITI - schiava grossa
Pianogrillo - Frappato Bio
20,00 €
TERRE SICILIANE IGT - frappato
Santadi - Baie di Palmas
17,00 €
CARIGNANO DEL SULCIS DOC - carignano
40Are - Primitivo 2016
22,00 €
SALENTO IGT - primitivo
Monticello - Rupestro
17,00 €
COLLI DI LUNI DOC - sauvignon, ciliegiolo, canaiolo

Bibite

Acqua minerale naturale Panna 57cl
3,00 €
Acqua minerale gassata San Pellegrino 75cl
3,00 €
Coca Cola
3,50 €
Coca Cola Zero
3,50 €
Aranciata
3,50 €
Srpite
3,50 €
Esta The pesca
3,50 €
Esta The limone
3,50 €
Chinotto Lurisia presidio Slow Food 27,5cl
3,80 €
Spuma Plose 25cl
3,50 €

Carrello